Procesos inflamatorios pancreáticos o pancreatitis, causan dolor de corte y también causa muchos otros inconvenientes. Desafortunadamente, esta enfermedad se encuentra en adultos y niños.
Además del tratamiento con drogas, una afección importante es cumplir con una dieta.
Dieta de pancreatitis del páncreas: no solo acciones preventivas, sino también acciones terapéuticas.
Síntomas y tipos de pancreatitis
La manifestación principal de la enfermedad es dolorosa en el abdomen, y la ubicación puede ser completamente diferente. Las manifestaciones principales también se pueden atribuir: sequedad constante en la cavidad oral, cambio constante en la temperatura corporal, vómitos, náuseas.
El grado inicial de la enfermedad puede ocurrir sin dolor agudo, vómitos desechables.
Una etapa descuidada o severa se expresa por un dolor intenso, vómitos constantes, cambios en el color de la piel.
Clasifica cuatro caracteres del curso de la enfermedad:
- Picante.
- El solicitante es agudo.
- Crónico.
- Extenso crónico.
Principios dietéticos generales
La dieta se prescribe para cualquier personaje y en cualquier etapa de pancreatitis. Su acción principal es eliminar la carga de los órganos afectados.
Para una selección de dieta más conveniente y rápida, existe su clasificación. Si se detecta una enfermedad específica, se prescribirá un número de dieta. Que incluye alimentos permitidos, la aparición de alimentos y temperatura.
Para la enfermedad hepática, la pancreatitis, la gota, la urolitiasis, la dieta número 5 se prescribe.
Una característica distinta de esta dieta es nutritiva, pero el contenido de grasa, azúcar y carbohidratos es lo más pequeño posible.
Uso diario aproximado de nutrientes:
- Proteína: hasta 100 g, de los cuales el 55% es un origen animal.
- Grasa, hasta 100 g, de los cuales el 20% es un origen de la planta.
- Los carbohidratos son de hasta 400 g, de los cuales la porción de azúcar es del 10%.
- El valor energético máximo es de hasta 2700 kcal.
La ingesta de fluidos es de hasta dos litros.
Reglas para la ingestión y preparación de alimentos:
- En los primeros días, toda la comida se cocina solo para una pareja y luego se mueve hasta que se forme una masa homogénea.
- Los platos deben estar a temperatura media, aproximadamente de 15 a 45 ° C.
- La comida se divide 4-6 veces, mientras que la masa de la porción no debe exceder los 400 g.
- Es mejor pasar por la comida.
- Bajo una estricta prohibición, verduras, frutas crudas.
Que se puede comer
Los productos utilizados para cocinar no deben ser pesados. La comida debe ser libremente a través del estómago y no crear problemas.
Productos recomendados para la pancreatitis:
- Nes -Afto, pan seco, galletas sin condimentos.
- Sopas de vegetales con Aleetry, sémola o avena.
- Carne prestada, vapor cocinada o simplemente hervida.
- Pescado cocido.
- Los productos lácteos deben tener un contenido de grasa mínimo, lo mismo es cierto para el queso.
- Tortillas de proteínas.
- Vegetales hervidos: zanahorias, papas, remolacha.
- La cantidad máxima de aceite es de 30 g.
- Té con limón, decocciones de rosahip, agua mineral, jugos naturales.
Que no puedes comer
Todos los productos que contribuyen a la producción de jugo gástrico están prohibidos. Lo que conducirá a erosionar el cuerpo dañado.
Los productos prohibidos deben incluir:
- Sopas de champiñones, así como preparadas en caldo o pescado de carne.
- Pan fresco y dulces fritos.
- Gran carne.
- Pescado de todos modos, excepto hervido.
- Maíz, cebada perla, cereales de maíz.
- Huevos hervidos o fritos.
- Las verduras crudas y cocidas como repollo, rábano, nabo, rábano, ajo, pimientos.
- Chocolate, mermelada.
- Cualquier especia y especias.
- Té fuerte, café, jugo de uva.
Para cocinar, está prohibido usar grasas animales.
Menú durante una semana en pancreatitis aguda
Con una exacerbación de la enfermedad, el cuerpo necesita descanso completo en los primeros tres días. Cualquier uso de alimentos es extremadamente indeseable, solo puede beber líquido irreversible.
Después del final de los días de alta, la dieta del paciente comienza a expandirse. El contenido calórico de los alimentos consumidos diariamente no debe exceder los 850 kcal. Una semana después, las calorías pueden elevarse a 1100 kcal.
En el cuarto día, puede ingresar lentamente a los alimentos naturales:
- Pan seco o galletas.
- Bebida de gelatina o fruta.
- Una decocción basada en arroz u avena.
- Puré de papas, solo en forma líquida.
- Pamper pulido, solo en forma líquida.
Si no hay complicaciones, aproximadamente de 8 a 10 días puede proceder a la dieta número 5.
El primer día.
- Tortilla de vapor (un huevo), té débil sin azúcar, una rebanada de pan.
- Cuatro piezas de galletas secas, queso bajo en grasa.
- Gachas de trigo de 200 g de espesor, calabacín cocido y calabacín avergonzado, masa de requesón que no excede el 8% de grasa.
- Puré de manzana 100g.
- 200 g de gachas de avena, remolacha rallada.
El segundo día.
- El requesón bajo en grasa 200 g, té débil.
- Una pequeña porción de una ensalada de 100 g (guisantes cocidos con zanahorias hervidas) se puede sazonar con aceite vegetal.
- 200 g de carne hervida con tomates hervidos sin especias, dos rebanadas de pan, avena de 200 g.
- Kisel 200g.
- 350 g de verduras empinadas (papa, zanahoria, calabacín), Ryazhenka 200g.
El tercer día.
- 200 g de gachas de arroz de leche, una galleta.
- Requesón con poca grasa 100 g, puré de manzana.
- Caldo de pollo con carne y papas 250 g, pan una rebanada, calabacín cocido.
- Beba 200 g de yogurt, Kuraga tres piezas.
- 100 g de zanahorias de peluca hervida, 100 g (carne picada) costeletos.
Cuarto día.
- Cazuela de queso de cabaña 100g, té débil con una pequeña cantidad de azúcar.
- Queso sólido bajo en grasa 50 g.
- Sopa con 400 g de Vermicelli (caldo, vermicelli, avena), pan una rebanada, cortada de carne de vapor 100 g (carne de carne).
- Pure de frutas de 200 g.
- Patata Patata 200 g, pescado bajo en grasas 200 g, 80 g de repollo de color.
El quinto día.
- Vapor correcta 100 g (cualquier carne baja en grasas), remolacha rallada de 100 g cocinado, té débil.
- NEAGLE AGUA 200 ml, galletas secas tres piezas.
- Caldo de pollo con vegetales rallados de 150 g (papas, zanahorias, calabacín), 100 g de gachas de trigo sarraceno, pollo 150 g, dos rebanadas de pan.
- Beber 200 g de yogurt.
- Variedades duras de pasta hervida 150G, ensalada de 150 g (guisantes cocidos, remolachas, zanahorias, aceite de oliva), un malvavisco.
El sexto día.
- Calabaza horneada con miel 150 g, kéfir 200g.
- Requesón con poca grasa 150 g.
- Arroz cocinado con 250 g de pollo, calabacín cocido, té.
- Puré de manzana o pera de 200 g.
- Ovsyanka 200g, ternera cocida 30 g, té débil, dos albaricoques secos.
El séptimo día.
- Manka con 200 g de leche, una rebanada de pan, té.
- 150 g de masa de cuajada.
- Pasta de vegetales 200 g (calabacín cocido, papas, zanahorias), dos chuletas de pescado, bebiendo 200 g de yogurt.
- Kisel 200g.
- Caldo con pollo, papas y zanahorias de 350 g, remolacha cocida, una rebanada de pan.
Recuerde: durante una dieta, no puede sobrecargar su estómago, por lo que es mejor hacer un poco para comer demasiado.
Menú de pancreatitis crónica
El menú de la dieta en esta forma de enfermedad no es tan conservador. En este caso, el hambre prolongada no es necesaria.
Sin embargo, debe adherirse estrictamente a productos y recomendaciones expertos. Seis comidas deben dividirse en intervalos iguales. Idealmente, es aconsejable comer al mismo tiempo.
El primer día.
- Camas de trigo con 180 g de leche, pollo cocido 150 g, té débil.
- Tortilla de proteínas (dos huevos).
- Sopa de calabaza 250 g (calabaza, zanahoria, lámpara pequeña), trigo sarraceno 150 g.
- Gachas de arroz en el agua 250 g, pescado cocido 170 g, dos galletas.
- 250 g de avena, carne de pollo de una caldera doble de 150 g, gelatina.
- Kefir de bajo grasa 200 ml.
El segundo día.
- 300 g de puré de papa (papa, mantequilla de 25 g), té con leche cortada con vapor de 80 g (pavo o pollo) con leche.
- Cottage Fatfound 100g Cheese.
- Sopa de avena de 350 ml (avena, papas, cebolla), dos galletas o pan viejo.
- Tortilla de proteínas (dos huevos), infusión con Roseiras.
- 220 g de papas cocidas, puede agregar 20 g de mantequilla, 150 g de pollo cortado.
- 250 ml de yogurt.
El tercer día.
- Bombeo de 300 g de bombeo, dos rebanadas de pan viejo, dos albóndigas (carne picada, huevo, la mitad de la lámpara).
- 100 g de tortilla de proteína, 70 g de ensalada de zanahoria y repollo.
- 350 g de sopa de vegetales (calabacín, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas, infusión con árboles de rosas.
- Cottage Fatfound 100g Cheese.
- Sunny 250g.
- Ryazhenka 250 ml.
Cuarto día.
- 250 g de avena, dos vapor costero con un peso total de 150 g (carne picada, cebolla).
- 100 g de tortilla de proteína.
- Sopa con papas 270 g (caldo de pollo, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas o pan seco.
- El suave requesón con un plátano de 130 g.
- 240 g de copos de avena, una costilla de vapor de 80 g (carne picada, cebolla).
- Kefir 220g.
El quinto día.
- 300 g de puré de frutas, queso de cabaña bajo en grasa 100 g.
- Kisel 220G, Cracker.
- Avena 350 g (caldo de pollo, avena), pan seco.
- 200 g de albóndigas de pescado.
- Mostrar 300G, un plátano.
- Ryazhenka 240g.
El sexto día.
- 260 g de avena de leche, queso de cabaña de grasa de 90 g de 90 g.
- 120 g de tortilla de proteína.
- Sopa de calabaza 300 g (calabaza, papa, cebolla, zanahorias), carne de pollo cocida 100 g.
- Un plátano.
- Yardas de vapor de 200 g (carne picada, cebolla), pan obsoleto, té débil.
- 220g Kefir.
El séptimo día.
- Sarraceno 150g gachas de trigo, costilla de pollo a 100 g (carne picada, cebolla), té.
- La masa de cuajada del contenido de grasa media es de 125 g.
- 330 g sopa de vermicelli (caldo de pollo, vermicelli, cebolla, zanahoria), pan insensible 50 g.
- Manzanas horneadas 150g.
- Flakes de avena de 200 g, 150 g de carne de vapor de pollo, 220 g de caderas rosadas.
- Ryazhenka 250g.
Recuerde: solo el médico asistente puede crear un menú exacto. La dosis y los productos se seleccionan individualmente, en función del peso corporal, el grado de enfermedad, la edad y las características corporales.
Recetas de platos
Sopa de verduras
Ingredientes:
- Calabacín - 50g.
- Patatas - 50 g.
- Zanahoria 25g.
- Tomates - 25g.
- Cebolla - 10g.
- Mantequilla - 15g.
- Crema agria con un contenido de grasa de 10% - 15 g.
Método de cocción:
- Vierta zanahorias, cebollas, aceite en agua hirviendo 500 ml.
- Corta las papas con rodajas pequeñas y vierte mientras la decocción hervirá. Cocinar 15 minutos.
- Corta los tomates, el calabacín con cubos pequeños y vierte en caldo hirviendo. Cocine incluso la preparación completa.
- Si decide hacer sopa: puré de papas, muévase a una masa homogénea en una licuadora o batidora.
- Agregue la crema y se puede servir en la mesa.
Repollo
Ingredientes:
- Hojas de repollo - 300 g.
- Carne de carne - 150 g.
- Arroz - 50g.
- Tomates - 50g.
- Crema agria con un contenido de grasa de 10% - 10 g.
Método de cocción:
- Hervir la moldura de repollo.
- Hervir la carne y animar. Combine con arroz hervido y mezcle bien.
- Acuéstese en partes de las hojas, envuélvete.
- Dobla un recipiente, vierte agua después de cocinar el repollo. Pon un gran fuego.
- Cómo hervir, coloque los tomates cortados en la parte superior. Cocine incluso la preparación completa.
- Antes de servir, sazone con crema agria.
Pasteles de queso de zanahoria
Ingredientes:
- Casés de grasa de la cabaña - 100 g.
- Harina de avena - 50 g.
- La mitad del huevo.
- Zanahorias - 40 g.
- Mantequilla - 15g.
- 10% de crema gorda - 20 g.
- Kuraga - 10g.
Método de cocción:
- Moa las zanahorias en el rallador medio. Equipo en aceite hasta que el líquido desaparezca.
- Tire de los albaricoques secos en un molinillo de carne.
- Mezcle el requesón, harina, huevo, media crema, zanahoria, albaricoques secos.
- Formamos pasteles de queso.
- Horneamos en el horno.
- Deje enfriar antes de servir, agregue la crema.
Habiendo descubierto signos de la enfermedad o escuchando un diagnóstico, no se desespere y se rinda. Solo la intervención oportuna de las drogas y la estricta observancia de una dieta pueden eliminar rápidamente la enfermedad.